酶制剂在食品加工中的优点简述

酶制剂在食品加工中具有显著优点。它们能够催化特定的生物化学反应，提升食品品质与加工效率。酶制剂可应用于面团改良、乳制品生产、果汁澄清等多个环节，有助于改善食品的口感、质地和营养价值。酶制剂还具有提高食品保质期、降低加...

阅读全文 抹不掉一种轻狂 1180 次浏览 2024-11-24 金融保险证券